Baze și gusturi italiene, pentru o calitate premium
Bazele, pastele și gusturile noastre vin din Italia și sunt printre cele mai bune de pe piață: gust plin, textură cremoasă și aceeași calitate premium la fiecare cupă.
Pentru cine deschide o gelaterie și pentru cine are deja una
Deschide gelateria visurilor tale și fă înghețată bună din prima.
Mulți vând baze de înghețată. Bazele și gusturile noastre sunt printre cele mai bune de pe piață: chiar dacă ești la început, faci din prima zi o înghețată premium, ca a gelatierilor cu experiență.
Comenzile se fac pe ilgelatodigiorgio.ro, cu livrare în toată România. Cum lucrezi la rece
- înghețată de calitate din prima zi
- fără pasteurizator
- în vitrină în aproximativ 25 de minute
- rețete din tradiția italiană
- baze clasice pentru rețeta ta
- gelateria nu se oprește
- livrare în toată România
De ce să lucrezi cu noi
Calitate premium, pentru începători și pentru profesioniști
Ești la început? Începi cu o înghețată bună
Echilibrul rețetei vine din Italia, din tradiția gelateriei artizanale. Tu o completezi cu apă rece, iar în aproximativ 25 de minute mantecatorul îți dă o înghețată cremoasă, cu gust constant, făcută de mâna ta, în laboratorul tău. Fără pasteurizator și fără să aștepți ani de practică.
Ai deja o gelaterie? Câștigi timp
Pentru rețetele tale avem bazele clasice italiene, neutre: 50, 100 și altele. Iar bazele complete sunt ajutorul tău în sezon: acoperi vârfurile de vânzări fără efort și îți rămâne timp să-ți dezvolți afacerea.
Gelateria ta nu se oprește
Dacă gelatierul se îmbolnăvește sau lipsește, un coleg pregătit de el continuă producția, cu aceeași rețetă. Vitrina rămâne plină, iar clienții regăsesc același gust.
Gelatier junior sau gelatier senior
Alege-ți drumul
Bazele noastre lucrează pentru amândoi: pentru cine deschide prima gelaterie și pentru gelatierul cu ani de meserie.
Gelatier junior
Începi cu o înghețată bună
- Înghețată de calitate din prima zi. Rețeta vine echilibrată din Italia: faci o înghețată care poate sta alături de cea a gelateriilor cu tradiție, fără să aștepți ani de practică.
- Investiție mai mică. Îți ajunge mantecatorul, fără pasteurizator și fără maturator, și un laborator mai mic.
- Timp să înveți. În loc să stai ore întregi în laborator, îți cunoști clienții și îți perfecționezi gusturile.
1zi: de la prima zi faci înghețată de calitate
Gelatier senior
Mai mult timp pentru afacere
- Vârfuri de vânzări fără efort. Completezi vitrina în aproximativ 25 de minute, fără să oprești producția clasică.
- Gelateria nu se oprește. Dacă gelatierul lipsește, un coleg pregătit de el continuă producția.
- Rețeta ta rămâne. Pentru producția clasică ai bazele clasice italiene, de calitate foarte ridicată la prețuri competitive.
- Gust constant. Laptele din bazele complete are același gust la fiecare șarjă.
25de minute ca să completezi vitrina la vârf
Fără pasteurizator
Două drumuri până la vitrină
Ambele duc la o înghețată bună. La rece ajungi mai repede, cu mai puține utilaje, mai puțin spațiu și mai puțină risipă.
Procesul clasic, la cald
5–24 de ore- Pasteurizatorpasteurizare
- Maturatorore de maturare
- Mantecatormantecare
Cu baze neutre, baze clasice 50–100 sau baze Sprint 500–700: control total asupra rețetei, cu trei utilaje și mai mult timp.
Procesul la rece, cu bazele complete 700
aproximativ 25 de minute- Baza italiană + apă recedoza e indicată pe ambalaj
- Mantecatorși gata de vitrină
- Mai puțin spațiu
- Mai puține utilaje
- Fără risipă
- Gust constant
Mulți vând baze de înghețată. Cu ale noastre, chiar și un începător face din prima zi o înghețată de calitate.
Costurile unei gelaterii
Unde economisești când lucrezi la rece
Cifrele diferă de la o afacere la alta. Câteva costuri le poți reduce însă mult, doar prin felul în care faci înghețata.
Mai puțin spațiu, chirie mai mică
Mai puține utilaje, investiție mai mică
Mai puțină energie, cost de producție mai mic
Mai puține ore de lucru
Produci doar cât îți trebuie
Nu depinzi de un singur gelatier
În magazinul Il Gelato di Giorgio
Gusturile de bază ale vitrinei
Fiordilatte, ciocolată, fructe și lămâie: bazele complete aduc deja echilibrul rețetei italiene: le completezi cu apă rece. Pentru celelalte creme pui paste concentrate în fiordilatte, ca în orice gelaterie.
Fiordilatte
Baza Sprint Fiordilatte Il Cannone
Fiordilatte cremos, punctul de pornire pentru celelalte creme, cu paste și variegato.
Vezi în magazin ↗
Fiordilatte
Baza Sprint 700 Crema
1,25 kg de bază și 1,75 l de apă. 41% reziduu uscat, fără paste.
Vezi în magazin ↗
Ciocolată
Baza Sprint Cacao Suprema
Ciocolată intensă, cu gust plin, pregătită la rece.
Vezi în magazin ↗
Fructe adevărate
Baza completă pentru fructe
1,2 kg de bază, 0,8 l de apă și 2 kg de fructe proaspete sau congelate.
Vezi în magazin ↗
Lămâie
Baza Sprint Limone Scinty
1,25 kg de bază și 2,5 l de apă rece.
Vezi în magazin ↗
Toate celelalte gusturi
Paste și variegato
Fistic de Sicilia, gianduia, tiramisu, caramel sărat și multe altele.
Vezi în magazin ↗
Pentru rețeta ta
Preferi gelateria clasică?
Pentru cine vrea să pornească de la lapte, zahăr și ingredientele proprii avem bazele clasice italiene, neutre, de calitate foarte ridicată la prețuri competitive. Cu cât numărul bazei e mai mic, cu atât adaugi mai mult din rețeta ta. Unele sunt disponibile la comandă.
Baze clasice italiene, neutre
- 5
- 19
- 50
- 100
- 165
- 200
- 250
← adaugi mai multe ingredientemai puține →
Pentru fructe: Baza 50 P și Baza 100.
Baze complete Sprint
Cu apă rece
Fiordilatte, ciocolată și fructe. Pentru celelalte creme adaugi pastele.
Pe scurt
Întrebări frecvente
Am nevoie de experiență ca să deschid o gelaterie?
Cu bazele complete, echilibrul rețetei vine din Italia: o completezi cu apă rece, torni compoziția în mantecator și în aproximativ 25 de minute ai o înghețată cremoasă, cu gust constant. Experiența o câștigi pe drum, fără să-ți pierzi clienții la început.
Ce utilaje îmi trebuie pentru o gelaterie care lucrează la rece?
Pentru producție îți ajunge mantecatorul: lucrând la rece nu ai nevoie de pasteurizator și de maturator. Pentru vânzare îți trebuie, ca în orice gelaterie, o vitrină pentru înghețată.
Cât costă să deschizi o gelaterie?
Depinde de oraș, de spațiu și de cât de mare vrei s-o faci, așa că nu există o cifră valabilă pentru toți. Lucrând la rece reduci însă câteva costuri importante: spațiul, utilajele, energia, orele de lucru și risipa. Le găsești explicate în Cum reduci costurile unei gelaterii.
Am deja o gelaterie. De ce aș folosi bazele complete?
Ca sprijin: în zilele de vârf completezi vitrina în aproximativ 25 de minute, fără să oprești producția clasică, iar dacă gelatierul lipsește, un coleg pregătit de el continuă producția. Timpul câștigat îl folosești pentru gusturi speciale și pentru afacere.
Aveți și baze clasice?
Da: baze clasice italiene, neutre, pentru creme (5, 19, 50, 100, 165, 200 și 250) și pentru fructe (50 P și 100), de calitate foarte ridicată la prețuri competitive. Unele sunt disponibile la comandă.
De unde comand?
Din magazinul online Il Gelato di Giorgio, cu livrare prin curier în toată România. Gelateriile care vor să încerce bazele noastre ne pot scrie pentru o ofertă.
Contact
Deschizi o gelaterie sau ai deja una?
Scrie-ne sau sună-ne. Gelateriile care vor să încerce bazele noastre ne pot cere o ofertă; comanda o plasezi apoi în magazinul online.
Telefon0771 281 294
FirmaOky Oky Team Srl · CUI RO49421916 · Str. XXVI nr. 35, 307395 Șag, Timiș