Blog
Sfaturi pentru gelaterie
Pentru cine deschide sau conduce o gelaterie: rețete, residuo uscat și lucrul la rece, fără pasteurizator.
41%reziduu uscat
Residuo uscat în înghețata artizanală: ce este și de ce contează
Ce rămâne din înghețată fără apă, din ce e format și cum schimbă textura și gustul.
Alătură-te comunității noastre pe Facebook
Rețete, idei de gusturi și noutăți despre bazele noastre pentru gelaterii.
700grame la litru
Baza 700 la înghețată: ce înseamnă și cum se dozează
Ce arată numărul unei baze, cum se calculează și ce înseamnă pentru rețeta ta.